Рецепт дня от «АУ»: картофельные гнезда с грибами
- Автор: Юлия Мишукова
Из обычного картофельного пюре можно приготовить вкусное и красивое блюдо, которое наверняка вам понравится. Аппетитные и очень ароматные колечки получаются еще и сочными благодаря грибной начинке. При желании в начинку можно добавить еще и фарш.
Для приготовления нам понадобится 100 гр шампиньонов, 50 мл молока, десять картофелин, морковь, яйцо, три головки лука, три столовых ложки сметаны, несколько зубчиков чеснока, специи и зелень.
Отвариваем картофель, мелко режем лук, морковь натираем на терке, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.
Шампиньоны обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла, добавляем к ним лук, морковь, чеснок и специи, обжариваем все в течение минут десяти под крышкой, добавляем сметану и тушим еще минут 15.
В картофель добавляем молоко и желток, разминаем до состояния пюре.
Противень смазываем маслом, застилаем пергаментом, выкладываем пюре горками, в каждой горке делаем углубление для грибной начинки.
Ставим все в духовку минут на двадцать. Готовые картофельные гнезда украшаем зеленью. Всем приятного аппетита!