Куриная отбивная под сыром и овощами – рецепт дня от «АУ»
- Автор: Юлия Мишукова
В этом блюде овощи отлично дополняют мясо, делая его более сочным и нежным.
Для приготовления нам понадобится две куриных грудки, 150 гр сыра, два помидора, сладкий болгарский перец, морковь, головка репчатого лука, молотый черный перец, натуральный йогурт, маслины, мука, зелень и соль.
Лук нарезаем полукольцами, сырую морковь нарезаем на терке. Тушим морковь с луком в небольшом количестве воды.
Помидор опускаем в кипяток, снимаем кожуру и режем кружочками. Болгарский перец режем соломкой, на терке натираем сыр. Куриные грудки отбиваем, солим, перчим, обваливаем в муке.
Выкладываем отбивные на противень, налив немного воды или бульона, сверху кладем тушеные лук с морковью, затем слой перца, помидор, поливаем натуральным йогуртом.
Маслины режем пополам, выкладываем сверху на йогурт, посыпаем тертым сыром.
Запекаем куриные отбивные при температуре 200 градусов до готовности, подаем с зеленью. Всем приятного аппетита!