Специалисты развеяли самые распространённые мифы о вреде хлеба
- Автор: Юлия Мишукова
Хлеб остаётся одним из наиболее популярных продуктов на планете и имеет огромное количество разновидностей. Тем не менее, некоторые люди убеждены в его вредности, в особенности для тех, кто ведёт борьбу с лишними килограммами.
Российские врачи-диетологи посчитали необходимым развенчать отдельные утверждения о хлебе, поскольку они явно ложные и безосновательные.
Итак, первый из мифов – тёмный хлеб якобы более полезен. Сторонники этой теории твёрдо уверены в том, что чёрный хлеб несёт большую пользу благодаря своему грубому помолу и высокому содержанию полезных веществ. Но специалисты считают это неверным утверждением. Они говорят, что важность имеет именно состав продукта – его мука. Белый хлеб можно испечь из пшеничной муки, но цельнозерновой. И полезных качеств и витаминов в нём будет великое множество.
Помимо этого, являются ложными и утверждения о том, что дрожжи могут нанести вред нашему организму и истощить его. В реальности, как поясняют медики, дрожжи в процессе приготовления разрушаются полностью, и в самом хлебе попросту отсутствуют.
Не более чем мифом являются и страшилки о вредности глютена. Если человек здоров, глютен не принесёт его организму никакого вреда. Аллергическая реакция на него встречается крайне редко. А ещё реже – заболевание целиакия, когда глютен категорически противопоказан.
Не следует отказываться от хлебных продуктов и тем, кто борется с лишним весом, ведь хлеб – один из главных компонентов нормального рациона. В день можно без опаски употреблять два-три кусочка хлеба, причём, любого.
Не стоит забывать, что в хлебе присутствуют различные витамины, углеводы, белки и клетчатка. Исключать хлеб из своего меню эксперты не советуют, а вот знать меру, конечно же, нужно.
Напомним также, что ранее мы рассказывали о том, что самые обыкновенные пельмени полезны для здоровья.